Bolo de Atum

O meu último sucesso culinário foi o bolo de atum. Muito simples de fazer e resulta muito bem!
A receita é...

Ingredientes:

1 lata grande de atum de conserva

4 ovos
100ml de leite meio gordo
100g de farinha de trigo
50g de queijo emmental ralado (usei 200g de mozarella)
1 cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
salsa, cebolinho (não usei) e pimenta

Preparação:
Aqueça previamente o forno a 200ºC.
Escorra o excesso de óleo da conserva e coloque o atum dentro de um prato.
Pique a cebola e o alho finamente e junte-os ao atum.
Prepare a massa do bolo, misturando a farinha, os ovos e o leite. De seguida, adicione o atum, o queijo ralado, a salsa e o cebolinho finamente picados. Misture e adicione pimenta a gosto.
Unte uma forma de bolo com azeite. Verta a preparação na forma e leve ao forno a cozer, durante 40 minutos.
Sirva acompanhado de salada.

O que me vai hoje na alma?

Estava agora aqui a pensar o que me vai na alma, no pensamento... Tormento!
O trabalho que tenho actualmente não é um trabalho de sonho, mas é um trabalho onde ajudo pessoas nos problemas que me colocam e muitas vezes isso é gratificante. Hoje o sistema informático está inactivo e estamos a dizer a todos os clientes que não é possível ajudá-los. Um verdadeiro tormento!!! Questões básicas, outras urgentes, que mexem com a vida das pessoas...
A minha alma está aprisionada num pequeno espaço, quase sem ar... quero ir-me embora, fugir!!!
Estou a detestar estar aqui hoje, estou a começar a detestar este trabalho, mas arranjar um novo está muito complicado.
(passaram algumas horas e o sistema continua sem funcionar)
Frustração, agora é frustração!
Querer responder às pessoas e não poder.
Mas porque é que eu não me fui embora para casa?!? Agh!!!

Dia da Espiga

O Dia da espiga ou Quinta-feira da espiga é celebrado no dia da Quinta-feira da Ascensão com um passeio matinal, em que se colhe espigas de vários cereais, flores campestres e raminhos de oliveira para formar um ramo, a que se chama de espiga. Segundo a tradição o ramo deve ser colocado por detrás da porta de entrada, e só deve ser substituído por um novo no dia da espiga do ano seguinte.

As várias plantas que compõem a espiga têm um valor simbólico profano e um valor religioso.

Crê-se que esta celebração tenha origem nas antigas tradições pagãs e esteja ligada à tradição dos Maios e das Maias.

O dia da espiga era também o "dia da hora" e considerado "o dia mais santo do ano", um dia em que não se devia trabalhar. Era chamado o dia da hora porque havia uma hora, o meio-dia, em que em que tudo parava, "as águas dos ribeiros não correm, o leite não coalha, o pão não leveda e as folhas se cruzam". Era nessa hora que se colhiam as plantas para fazer o ramo da espiga e também se colhiam as ervas medicinais. Em dias de trovoadas queimava-se um pouco da espiga no fogo da lareira para afastar os raios.

A simbologia por detrás das plantas que formam o ramo de espiga:
Espiga – pão;
Malmequer – ouro e prata;
Papoila – amor e vida;
Oliveira – azeite e paz; luz;
Videira – vinho e alegria e
Alecrim – saúde e força.

Fonte: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Comi cascas e gostei...

Estive em Cascais a trabalho, almocei num restaurante mesmo ao pé da praia. O aperitivo que nos serviram foram cascas de batata e cenoura fritas acompanhadas com molhos.

Comi cascas e gostei! ;-)

A vista do restaurante é de fazer inveja, não é?

E estava um belo dia de praia!!!

Queques "light" com maçã

Digam-me lá se com este bom aspecto alguém vai pensar que são "light"?

E agora já tenho uma forma própria para queques!!!

Foram feitos com a mesma receita que os Queques "light" com banana e pepitas de chocolate do post anterior. Desta vez deu 12 queques, maiores que os anteriores, e sobrou um bocadito de massa. Se eu tivesse outra forma não precisava de encher tanto cada queque e ainda tinha dado mais 2 ou 3. Fica para a próxima!

Queques "light" de banana e pepitas de chocolate

Aqui há dias estava eu a ver televisão, apareceram umas senhoras a dizer que sabiam fazer a comida que mais gostamos mas com menos calorias. O programa chama-se "Cook Yourself Thin" e o mote é reduzir 1 número de roupa em 6 semanas. Peguei na caneta, no papel e também no comando para gravar o episódio... Sim, porque eu não consigo escrever todos aqueles pormenores com a velocidade que elas falam!

A receita é a seguinte:

INGREDIENTES
1 chávena de farinha (normal)
1 chávena de farinha integral
1/2 chávena de aveia
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 banana esmagada
1/4 chávena de avelãs cortadas (eu usei nozes e amêndoas)
1/2 chávena de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de óleo
2 ovos grandes orgânicos
1 1/4 chávenas de leitelho* magro
1 colher de chá de extracto de baunilha (não consegui encontrar extracto, só aroma e por isso não usei porque a receita dizia que com aroma não ficava bem)
2 colheres de sopa de pepitas de chocolate (usei o restinho de 1 tablete de chocolate negro cortada em bocadinhos)

PREPARAÇÃO
Aquecer o forno a 200ºC. Dispor 12 caixinhas de papel num tabuleiro de 12 queques. Reserve.

No misturador, junte as farinhas, a aveia, a canela, o fermento, o bicarbonato, o sal e a banana. Misture a velocidade baixa durante 2 minutos.

Junte as avelãs, o açúcar, o óleo, os ovos e o leitelho e misture durante 2 minutos a velocidade média. Junte o extracto de baunilha e misture até ficar homogéneo.

Usando uma colher de gelado, distribua a massa pelas caixinhas uniformemente. No topo coloque 3 a 4 pepitas de chocolate em cada queque.

Leve ao forno 15 minutos. Deixe arrefecer.


NOTAS

• A receita dizia que dava 12 queques e deu-me 18.
• Não encontrei leitelho, mas encontrei na net uma forma de o substituir: 2/3 de iogurte magro com 1/3 de leite.
  
• Da próxima vez não vou pôr chocolate, mas sim maçã. Acho que deve ficar muito bem.
• E quero ver se invento uma versão salgada com a mesma base de massa, pode ser uma boa ideia...
  

"Atrás de mim virá quem de mim bom fará"

É um ditado antigo que de momento faz muito sentido para mim...